Dal 1966, attraverso tre generazioni, il nostro Frantoio si ispira a radici forti e consolidate, proiettando, oggi più che mai, i propri sforzi verso la cultura dell’olio extra vergine di oliva.

Nel 2017 abbiamo deciso di classificare ed individuare le cultivar presenti nei nostri oliveti andando a valorizzare ulteriormente il nostro terroir.

Questa operazione ci ha permesso di produrre sia la DOP UMBRIA che oli monovarietali ottenuti da cultivar tipiche umbre.

L’olio ottenuto da varietà tipiche della nostra terra è la testimonianza dell’impegno che mettiamo nel portare avanti una tradizione secolare.

Oggi produciamo direttamente ben otto tipologie di olio estratto a freddo attraverso un moderno impianto a ciclo continuo, che fa da contraltare ad una tradizione secolare, iniziata nell’Ottocento nel piccolo borgo di Monterubiaglio a pochi passi da Orvieto.